Melamine tableware is the ones that are plastic but look like porcelain...
HK Consumer Council had tested 39 different melamine tableware. The results showed that 9 of them
do not meet health standards and will release harmful substances.
In general, melamine tableware:
- should not be used to hold hot foods (such as noodles, soup, etc.)
- should not be used in a microwave oven
- should not be used when the surface is scratched
Melamine tableware is often used in cheaper Chinese restaurants.... How to avoid? :(
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From HK Yahoo News:
(星島日報報道)消委會測試市面出售的三十九款塑膠造仿瓷餐具，發現當中九款餐具釋出可致腎結石的三聚氰胺，其中一款中國製造的玫瑰花圖案湯碗三聚氰胺釋出量超標一成。另有五款餐具被發現釋出有毒物質甲醛，當中兩款飯碗及一款日本城筷子甲醛釋出量超標七成至三倍。市民如長期用以盛載高溫、強酸、油脂類食物，或放入微波爐加熱，可導致體內結石或腸胃問題。
測試樣本包括三十九款家庭或食肆普遍使用的塑膠製品仿瓷餐具，售價由兩元至五十元不等，結果發現有九款不符合內地衞生標準，會釋放對人體有害的污染物，包括三聚氰胺和甲醛。其中一款中國製作、No.2117玫瑰花圖案的湯碗，其三聚氰胺遷移量超標一成；另一款銘豐No.0315綠色飯碗則含有甲醛遷移量最高，超標三倍。此外，還有八款餐具含微量三聚氰胺。
疑生產程序不妥
消委會解釋，三聚氰胺為污染物，不應存在於食物中，懷疑因製作過程中，生產程序欠妥善，如原料配備、壓製溫度、壓力和固化時間等條件控制不理想，或偷工減料，以致造出劣質的仿瓷餐具。根據世衞建議，每日不可攝入三聚氰胺多於每公斤零點二毫克，否則會引致體內結石。如持續每日攝入甲醛超過每公斤零點二毫克，亦會導致腸胃問題。
結果顯示大部分仿瓷餐具都會釋出微量化學物質，不過消委會強調，市民如依餐具標籤正常使用，這些物質並不會遷移至食物，惟消委會發現大部分樣本的標籤資料不足，只有十四款測驗樣本於底部或包裝上標有「不適用於微波爐、焗爐或作明火煮食用」的字眼，其餘二十五款無相關說明；另有兩款說明不宜長時間盛載酸性及高溫的食物或飲料，三款說明不宜用於洗碗碟機、消毒碗櫃及烘乾機。
勿「叮」或盛載高温食物
消委會將與餐飲業溝通，建議餐廳依足指引使用仿瓷餐具，不宜盛載高溫食物如麵、湯等，亦不宜放入微波爐，清洗時又不應刮花表面，如餐具有脫色或花紋脫落應盡快更換。
城市大學生物及化學系副教授林漢華表示，即使用上數年的仿瓷餐具仍有可能釋出甲醛及三聚氰胺，建議新買的仿瓷餐具用清潔劑和清水沖洗，日常使用則避免長時間儲存食物，如發現餐具失去原有光澤或有變色情況，建議立即更換。
新鴻峰餐廳負責人王先生表示，全店上下均使用仿瓷餐具，約有二百至三百隻，平時亦會放入微波爐使用，但他相信「用了這麼多年，不會有甚麼事，通常衞生署check（檢查）得很嚴」。
市民周小姐兩年前為「氹」家中兒女，買了兩款印有卡通人物的仿瓷碗，一來因價錢平，二來因為小朋友喜歡有顏色。她常用以盛載熱乎乎的食物餵給小朋友，曾試過消毒後發現整個碗顏色變「瓦」，當時她只認為「質地不好」，並無意識或會釋出有害化學物質。她表示今後會用「貴幾倍」的價錢買日本製產品，認為較有保障。
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